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 | | 15 | | | (火) | | 2022.2 |
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こんにちは。熊本市島崎にある歯科医院、
うちこが歯科医院の森川康代です(^-^*)/ |
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患者の N さんが
今年も手作りの大根のたくあん漬けを
いただきました☆☆☆
大根も N さんが作られています。 |
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N さんのたくあん漬けは、
全体的に上品な味なんですが
塩味が薄すぎず濃ゆすぎず
いい塩梅なんです♡
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温かいご飯と一緒にいただいたのですが
歯応えもあって美味しかったです。
朝からご飯2膳もいただいてしまいました(笑)
昔から食べられているたくあんは
日本発祥の食べ物なんだそうです。
天日干しした大根を糠とお塩に一カ月以上付け込み
熟成発酵させて作られています。
（地域によってはお砂糖や板昆布、唐辛子が入っているそうです）
シンプルな食べ物ですが効能効果には驚きます！！
①塩分の補給
②疲労回復
③骨や歯を丈夫にする
④整腸作用・便秘の解消
⑤老化防止・美肌作用
これだけの効能効果を見たら食べるしかないですよね♡
日本人の知恵から生まれた食べ物ですね。 |
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たくあんを使って
お酒のおつまみを作りました(^_-)
＊サーモンとたくあんのユッケ風（卵なし）＊
たくあんとサーモン（お刺身用）を細切りにします。
調味料（しょうゆ・コチュジャン・
ごま油・すりおろしにんにく）を
混ぜ合わせて、
細切りにしたたくあんとサーモンと和えます。
お皿に盛りつけて
白いりごまと小口切りにしたねぎを散らします。
（お好みで卵黄を乗せてください）
冷蔵庫で冷やして少し馴染ませた方が美味しいです。
たくあんの味が全く感じられず、
たくあんが入ってることを忘れるくらいでした（笑）
火も使わずできるので作ってみられませんか？
N さんのお陰で美味しくて健康的な食卓になりました。
N さん、ありがとうございました*・。*゜・。・ o ゜・。*゜・。・
腸内環境を整えるためには食べ物はとっても大事です。
腸内環境を整えて免疫力を高めましょうね(*^-^*)
免疫力を高めることができる
乳酸菌の『L.ロイテリ』が含まれているプロデンティスを
当院の受付にて販売しております。
うちこが歯科医院は、熊本市島崎にある歯科医院です。
ご来院の際は、あらかじめご予約のお電話をお願いいたします。
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